Menção reservada para o vinho obtido de, pelo menos, 85% de uvas da mesma vindima e de, pelo menos, 85% de uvas de uma só casta, de entre as castas recomendadas ou autorizadas ou de uma mistura de castas recomendadas e ou autorizadas, cujo envelhecimento tenha um mínimo de 5 anos e apresente características organolépticas destacadas, devendo ter indicado o ano de colheita, a data de engarrafamento e constar de conta-corrente específica.