Malvoisie
De couleur sombre, ayant du corps et aromatique, il peut être apprécié avec des fruits tropicaux et des fruits secs comme les noix et les noisettes. Il est «gracieux» avec les gâteaux aux fruits secs, les tartes aux fruits, le gâteau au miel de canne à sucre, les biscuits au beurre, le chocolat noir ou au lait, les pralines et les petits-fours. En outre, son élégance s’associe parfaitement avec les fromages portugais comme le fromage «da Serra», «de Serpa», d’«Azeitão», de «Rabaçal» et «da Ilha», ainsi qu’avec les fromages bleus comme le Danish blue, le Roquefort, le Stilton ou le Gorgonzola.
Les «Frasqueiras» ou Vintage doux sont exceptionnels avec les cigares Havana.
