Sugestões Gastronómicas
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Vinhos Barbeito Single Harvest 1997 - Meio Seco |
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J. Faria Meio Seco 5 Anos |
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Justino's Madeira Boal 10 Anos |
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Vinhos Henriques & Henriques – Single Harvest 1998 - Meio |
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Crocante praliné e brownie de avelãs Pereira d'Oliveira Colheita Terrantez 1988 - Meio Seco |
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MWC Cossart Gordon Colheita Bual 1997
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H.M.Borges Malvasia +40Anos |
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Consommé de vitela en croute com trufas pretas Vinho Madeira Seco ou Sercial |
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Frango da quinta com Champagne e boletos do Ribero Frio Vinho Madeira Meio Seco ou Verdelho |
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Vinho Madeira Doce ou Malvasia |
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Vinho Madeira Seco ou Sercial 10 Anos |
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Mil Texturas e Aromas de Especiarias Doces Vinho Madeira Doce ou Malvasia 10 Anos |
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Risotto de Câmara de Lobos com gaiado, escabeche de sapateira e molho de ostras Vinho Madeira Seco ou Sercial 5 Anos |
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Vinho Madeira Meio Doce ou Boal 10 Anos |
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Lombinho de atum com crosta de pistacho e pimenta em encontro de lâminas de chicharro e vieiras Vinho Madeira Seco ou Sercial 10 Anos |
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Trio de torta de laranja e delícia de côco com gelado de queijo Vinho Madeira Doce ou Malvasia 10 Anos |
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Tartare de gaiado com vinagrete de salsa e cebolas em escabeche Vinho Madeira Meio Seco ou Verdelho 10 Anos |
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Caldeirada de garoupa da madeira, mariscos e bivalves com sabores primaveris Vinho Madeira Seco ou Sercial 10 Anos |
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Sopa Thai de gambas com leite de coco e óleo de laranja
Vinho Madeira Meio Seco ou Verdelho 5 Anos |
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Costeletas de borrego com o seu "jus" perfumado com hortelã, batata boulanger e chouriço de carne grelhado
Vinho Madeira Meio Doce ou Boal 5 Anos
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Foie gras de pato com chutney de cereja do Jardim do Serra e geleia de Vinho Madeira Vinho Madeira Meio Seco ou Verdelho 10 Anos |
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Vinho Madeira Meio Doce ou Boal 10 Anos |
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Vinho Madeira Meio Seco ou Verdelho 10 Anos
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Vinho Madeira Doce ou Malvasia 10 Anos
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Vinho Madeira Meio Seco ou Verdelho 10 Anos
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Vinho Madeira Doce ou Malvasia 10 Anos
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