Cépages
Les variétés de cépages les plus utilisées dans la production du Vin de Madère sont les suivantes: Sercial, Verdelho, Boal, Malvasia et Tinta Negra. Cépages recommandées et autorisées.
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| Tinta Negra [+] | Sercial [+] | Verdelho [+] | Boal [+] | Malvasia [+] |
Tinta Negra
L’introduction du cépage Tinta Negra sur l’île date du XVIIIème siècle. Il s’agit d’un cépage très versatile et vigoureux, produisant des grappes à grains moyens ou petits, avec une peau très fine et molle, qui s’est facilement adapté aux conditions existantes sur l’île. Il est principalement cultivé au sud de l’île, à Funchal et Câmara de Lobos et au nord à São Vicente. Le cépage Tinta Negra produit des vins secs, demi-secs, demi-doux ou doux. Il représente 80 à 85% de production totale.
