Verdelho
Structuré, de couleur dorée, il est également excellent comme apéritif et s’associe parfaitement avec les olives, les amandes grillées et les fruits secs. Il est, par ailleurs, très agréable avec les consommés, les crèmes à la crème fraîche et la soupe à l’oignon gratinée. Il est d’autre part «exubérant» avec le jambon fumé ou le gibier fumé, les terrines de gibier et de fromage blanc, les champignons à l’ail ou farcis et le savoureux foie-gras de canard ou d’oie.
